Fil Dışkısından Üretilen Kahve

Kuzey Tayland’ın yeşil ve bereketli tepelerinde insanlar fil dışkısı yığınlarını karıştırarak dünyanın en pahalı içeceklerinden birini oluşturacak kahve çekirdeklerini topluyorlar. Tayland’ın Myanmar ve Laos sınırına yakın bu uzak köşesi aslında uyuşturucu ticareti ile biliniyor. Ancak yasadışı olmayan ticari faaliyetler için de mükemmel kaynaklara sahip olduğunu gören Blake Dinkin bunu değerlendirmeyi …

Devamı

Hamilelikte Kahve Tüketimi

kahve ve hamilelik

Hamile kadınlar kahve içip içmeme konusunda tereddüt yaşıyorlar. Kahvenin bebeklerine zarar vermelerinden haklı olarak endişeleniyorlar. Uzmanlar hamilelikte kahve içmeyi pek önermeseler de kadınlar genellikle bir iki fincan içebiliyorlar. Yine de kafeinsiz kahve içilmesi pek çok kişi tarafından özellikle öneriliyor. Kafein anne karnındaki bebeklere de plesenta aracılığı ile geçiyor. Uzmanlar anne …

Devamı

Kahvenin 20 Sıradışı Kullanım Alanı

Köpüklü Türk Kahvesi

Türk kahvesini içtikten ve belki kahve falına baktıktan sonra, veya farklı bir yöntemle kahve hazırladıktan sonra (örn. French Press) telveyi hemen çöpe mi atıyorsunuz? Bu yazıyı okuduktan sonra bir defa daha düşüneceksiniz. Kahve evde pek çok işlemde kullanılabilecek ucuz bir malzemedir. Şimdi kahve ile neler yapıldığına bakalım. Mutfak tezgahındaki zorlu …

Devamı

Beslenme Açısından Kahve Türleri

kahve ve süt

Eğer bir sabah Paris sokaklarına inerseniz ellerinde evrak çantaları, tasarım işi el çantaları ve belki de gazete ile işe giden Parislileri görürsünüz. Eğer Avustralya’daysanız yüzlerce sokakta elinde kahve kupası ile gezen yüzlerce insan görmeniz mümkündür. Ellerindeki kupaların içinde köpüklü cappuccino, chai latte hatta soyalı mocha bulunabilir. Ancak tüm bu kahveler …

Devamı

Hindistan Cevizi Sulu Buzlu Kahve Tarifi

hindistan cevizi ve kahve

Hindistan cevizi suyu ile hazırlanan bu buzlu kahve tarifini hazırlamak çok kolay. Hindistan cevizi suyu ile doğal olarak tatlandırılan kahve süt ve gluten içermiyor. Bu nedenle de katı vejetaryenler için de ideal bir tarif. Aynı zamanda yeni bir tarif. Öncelikle kahve veya kahve konsantresi hazırlamanı gerekiyor. Evinizde espresso makinesi veya …

Devamı

Kahve Konsantresi Hazırlama

kahve konsantresi süzme

Kahve konsantresi hazırlamak aslında çok kolay. Elde edilen konsantre ile buzlu veya soğuk içilen kahveler hazırlayabilir, yine konsantreyi çeşitli yemek tariflerinde de kullanabilirsiniz. Evinde özellikle espresso makinesi veya frenc press bulunmayanlar bu konsantreyi ısıtıp kullanabilirler. Bir espresso veya french press keyfi vermeyecektir ancak yine de evde kahve keyfi yaşamanıza yardımcı …

Devamı

Kaliteli Kahveler Sade İçilmeli

kahve çeirdeği

Ülkemizde kahve kültürü Türk Kahvesi üzerine gelişmiş olduğundan, Türk kahvesinin bikraç varyasyonu dışında geleneksel olarak tüketilen bir kahvemiz yok. Sonradan ülkemize gelen hazır kahveler her ne kadar sık tüketilse de bir kahvekoliği tatmin etmekten oldukça uzaklar. Kahve zincirleri ise dünyadaki farklı kahve kültürlerini, lezzetlerini ülkemizde her geçen gün yaygınlaştırıyor. Özellikle …

Devamı